Resep Bubur Ayam

Bubur ayam merupakan salah satu penganan favorit keluarga Indonesia. Olahan bubur dan kuah kari ditambah dengan beberapa taburan seperti suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai, hingga emping ini mampu membuat siapa saja yang mencicipinya akan merasa ketagihan. Selain mudah ditemukan, bubur ayam juga sangat cocok dimakan kapan saja. Baik itu untuk sarapan ataupun makan malam. Nah, jika keluarga di rumah sangat suka dengan bubur ayam bagaimana jika membuatnya untuk sarapan di akhir pekan ini?

Yuk, buat bubur ayam untuk sarapan di akhir pekan bersama dengan Doyan Jajan!

Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan Bubur:

• 250 gr Beras Putih
• 2 lt Air Kaldu Ayam
• 2 lbr Daun Salam
• 2 sdt Garam (atau sesuai selera)

Bahan Kuah:

• 1 ekor Ayam Kampung (bisa diganti dengan ayam negeri)
• 750 ml Air
• 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
• 2 sdm Minyak untuk menumis
• 1/2 sdt Lada
• 1/2 bh Biji Pala
• 3 sdm Kecap Manis  

Bumbu yang Dihaluskan:

• 8 bh Bawang Merah
• 3 bh Bawang Putih
• 1 cm Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 5 btr Kemiri

Bahan Pelengkap:

• Ayam Suwir
• Cakwe (iris tipis)
• Kacang Kedelai (goreng kering)
• Kerupuk atau Emping
• Telur

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air yang telah dicampur garam hingga lunak kemudian pisahkan kaldunya
2. Masak beras putih bersama dengan air kaldu dan daun salam hingga beras pecah. Masukkan garam, kemudian masak hingga beras berubah menjadi bubur dan agak kental.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, masukkan bumbu dalam rebusan kaldu ayam. Masukkan kembali ayam yang tadi dipisahkan. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan biji pala, lada dan kecap manis.
5. Didihkan kembali setelah itu, pisahkan kembali ayam. Goreng ayam hingga garing kemudian suwir-suwir daging ayam sesuai selera.
6. Taruh bubur di dalam mangkok, tambahkan kuah, dan tambahkan bahan pelengkap lainnya. Bubur ayam pun siap dinikmati untuk seluruh anggota keluarga.

Disadur dari resepumi.com